食用油过期还能不能吃，猪油的一般保质期和保存方法是什么？

    相信在生活中，大家都是离不开食用油的。食用油是有一定的保质期的。那么，食用油过期还能不能吃呢？

　　一.食用油过期还能不能吃？

　　很少有人在买油的时候关注食用油的保质期。有网友在网上发帖，大意是过年第一个月清理一些厨房用品后，发现两桶没有开封的油，仔细看，这两瓶没有开封的油保质期已经过了。曾经有人说过，过期的食用油如果持续使用，会有影响身体的物质。这是真的吗？

　　早在开封之前就应该有了，现在还是两桶油。真可惜。现在一桶油不便宜。过期的食用油还能吃吗？

　　的确，食用油的外包装上有明确的保质期。一般是18个月。食用油过期后最大的变化是会被氧化，氧化后会产生一些过氧化物。如果这些过氧化物进一步氧化分解，会对油品质量产生一些毒副作用。

　　以我们最常用的花生油为例。花生油主要由不饱和脂肪酸组成。过氧化后，所有植物油都会变质。，专家建议，超过保质期的食用油不要再吃了。比如两年前买的，保质期18个月。就算没封好，也不要再吃了。

　　油在保质期内一定是安全的吗？专家进一步解释说，如果食用油保存不当，可能会提前变质。

　　保质期严格按照阴凉处保存的标准。如果把油放在温度高、阳光直射的阳台上，它的保质期会提前变质。那怎么分析哪些油变质了，哪些油还能继续吃下去呢？

　　观察颜色。如果油比买的时候颜色深，就不再推荐大家吃了。

　　品味。可以尝一点。如果能尝到油坏了，那么油已经严重变质，里面有害物质的含量已经相当高了。因为只有严重变质的食用油才能被味觉感知。

　　二.过年农村精炼的猪油会过期吗？

　　因为猪油是我们自己家里精制的，所以判断猪油过期的方法是，猪油一旦变质，就会散发出严重的辣味。这种风味的产生是猪油氧化后产生的挥发性物质产生的风味。

　　三.猪油的一般保质期和保存方法是什么？

　　一般猪油经过训练后，需要盖上密封膜，一年之内放进冰箱也不是什么大问题。

　　专家还建议，一个家庭不应该只消费一种油。比如前一阶段吃花生油，下一阶段可以用调和油、大豆油、橄榄油。交叉食用油脂可以弥补各种油脂中脂肪酸的缺陷。

　　以上就是食用油过期内容。总体来说，食用油过期之后，还是不要在吃了。因为里面可能会有一部分的有害物质。