发芽的大蒜头能吃吗？大蒜头吃了对身体有什么帮助吗？

  　大蒜是生活中常见的调味品，但很多人不喜欢吃大蒜，因为大蒜的味道很浓，吃了以后嘴里会充满大蒜的味道。通过研究发现，适量食用大蒜对人体健康有益，不仅能抑制口腔细菌的生长，还能有效预防一些疾病。那么发芽的大蒜头能吃吗？

　　现实生活中有人说大蒜发芽后不能吃，可能会有一些毒素。其实大蒜发芽的原因是保存时间长了，在合适的条件下，大蒜就会开始发芽。蒜头只要没有霉烂症状就可以正常食用。大蒜发芽的时候变色发霉腐烂，千万不能吃，也是不用发霉的大蒜。这种大蒜含有有害物质，吃了会影响健康。，发芽的大蒜能否食用需要根据具体情况来判断。

　　大蒜头吃了对身体有什么帮助吗？

　　帮助1.大蒜具有消炎杀菌的作用，其中含有的大蒜素能有效抑制细菌，起到消炎杀菌的作用。食用大蒜后，可补充大蒜素，有效预防真菌性角膜炎、消化道感染、上呼吸道感染、隐孢子虫感染。

　　帮助2.大蒜含有更多对人体有益的微量元素，食用后有助于调节胰岛素。如今，由于工作的影响，人们经常吃得不规律，容易导致健康问题，也可能导致体内某些营养物质的缺乏。硒摄入不足会影响胰岛素合成，而大蒜富含硒，可以调节胰岛素合成，糖尿病患者适合食用大蒜。

　　帮助3.大蒜具有抗癌，的抗癌作用，对人体肝脏也有一定的保护作用，可以诱导肝细胞解毒酶的活性，有效阻断致癌物质的合成，从而达到抗癌的抗癌作用，，大蒜还含有锗、硒等元素，可以抑制肿瘤，预防抗癌病。

　　帮助4.大蒜具有防止血栓形成和降低血脂的作用，其中的各种有效成分可以降低血脂，有助于预防动脉硬化和冠心病，中食用大蒜。

　　大蒜本身还有很多优点，回到最开始的问题发芽的大蒜头能吃吗？可以吃的，因为大蒜它不像土豆，发芽后有毒性，大蒜发芽证明它没问题，真正有问题的大蒜是发不出芽的，所以可以放心食用。