关店大潮后 九毛九业绩恢复遭遇瓶颈

　　近段时间，九毛九披露了2021年中期财报，数据可以看出，上半年转亏为盈。今年上半年，公司收入同比大增112.9%至20.2亿元；经调整净利润2.08亿元，而上年同期亏损1.14亿元。

　　九毛九源于旗下的九毛九西北菜品牌，但从2020年起其盈利更凭借太二酸菜鱼这一年轻人口中的“网红”餐厅。今年上半年，太二酸菜鱼品牌实现营业收入16.03亿元，占总收入比例为79.3%，并贡献了集团92.8%的经营利润。

　　正在业绩恢复期的九毛九也遭遇了增长瓶颈。九毛九西北菜品牌经营利润率下滑明显，太二酸菜鱼翻台率在持续走低，今年8月，九毛九推出了新品牌“赖美丽青花椒烤鱼”，尝试寻找未来新增量。

　　九毛九主要负责中餐厅品牌管理及运营业务，包括餐厅经营、外卖业务和特产销售等，旗下拥有九毛九、太二、2颗鸡蛋煎饼、怂以及那未大叔是大厨等品牌。其中九毛九西北菜、太二酸菜鱼两大餐厅品牌是主要的营收来源，今年上半年分别实现营业收入3.82亿元和16.03亿元，占总收入比例分别为18.9%和79.3%。

　　太二酸菜鱼品牌的利润表现更为突出，今年上半年九毛九经营利润4.04亿元，太二酸菜鱼经营利润3.8亿元，贡献了92.8%的利润，九毛九西北菜利润占比仅为7.3%，其他品牌则是没有实现盈利，亏损了310万元。

　　九毛九起家于旗下的九毛九西北菜品牌，2015年公司创立了太二酸菜鱼品牌，因会玩会营销的品牌特点，太二酸菜鱼很快成为年轻人群中的“网红”餐厅。2020年，太二酸菜鱼的营业收入19.62亿元，占总收入比例达72.3%，超过九毛九西北菜，成为业绩的主要贡献者。

　　九毛九西北菜和太二酸菜鱼的地位互换事实上是公司自身选择导致的，去年受到疫情影响，九毛九经历了关店大潮，在公司选择关闭的66家餐厅中，九毛九西北菜占到了55家，与此仅关闭了2家太二酸菜鱼餐厅。