预制菜订单爆发式增长 宅经济打开行业万亿市场

　　据央视报道，随着双节临近，预制菜迎来了爆发式增长。某数据显示，对比去年同期，预制菜订单量涨幅超50%。一家饭店的负责人表示，由于今年不少顾客留京过年，年夜饭预制菜套餐的订单十分火爆。也有受访消费者表示，与在饭店点菜相比，预制菜具备明显的价格优势。

　　山西证券张晓霖认为，预制菜简化了买菜、洗菜、切菜、烹制等步骤，融合品质、营养和口感，迎合快节奏生活下年轻消费群体生活方式。2021年中国预制菜空间规模预计达到3400亿元，同比增长18%。未来3-5年，我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。

　　味知香是深耕预制菜行业12年的龙头企业；

　　安井食品是速冻食品行业龙头，“冻品先生”预制菜业务拓展顺利；

　　龙大美食（002726）（002726）是国内领先的屠宰及肉制品企业，把B端大客户作为预制菜布局的核心渠道。